四十奶爸 <幸福一敘>

巴賽麗廳是台北歷史非常悠久的法式料理，許多名人騷客都照訪過，廖主廚堅持傳統法式料理精神，重現許多當地家鄉菜。

奶爸乃平民出身，也和法蘭西非親非故沾不上邊，僅以不負責任的主觀紀錄食記。

整體環境，很有歷史味和老歐陸的氛圍，但是被兩名小小孩給......竟然還在桌上玩起扮家家酒玩具, 不時傳來開心尖叫童笑。

只能說，真的對不起... 如果有商務客大老闆開名貴的美酒招待貴賓...重要的生意...痾.... 只能說該成就會成，被環境影響就不算是業務高手...這個到底在說啥麼!?

切入主題，這次菜單是老餐單(2020/6/11之後就會換新菜單) ，所以很可能往後也就只能留香留念呢

有名亞爾薩斯豬腳，有別無乾乾的德國豬腳，配上醬汁中規中矩，奶爸向來不是德國豬腳控 ><  但配餐的香腸多汁美味反而餘韻猶存

洋蔥湯，不錯不錯，唯獨喝到最後有些鹹 (正常正常)

麵包 一硬一軟配起司和某種肉醬，好吃，挑嘴的張豆腐居然可以一口接一口(黑軟麵包)，爸媽驚喜

小配菜 兩種橄欖，綠橄欖比想像中入口，暗紅橄欖稍鹹，但是比預期好吃~ 張豆腐說味道太重要我們拿開，不能放靠近他的地方~ 鼻子跟小狗一樣靈敏  XD

馬賽魚湯，挖，主菜是湯，但不大碗(奶爸這不是夜市耶)，但很精華(綜合四種湯頭)，鮮味恰到好處的湯頭，難言喻的美味(只記得說有家番紅花)，

上網一查，馬賽魚湯是世界三大名湯 (溫泉能喝嗎? ....很冷)，是" 法國美食的至尊料理之一 "

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%A6%AC%E8%B3%BD%E9%AD%9A%E6%B9%AF

剛滿四歲的張豆腐居然瘋狂要喝這魚湯和吃魚，果然識貨，記的好像是單點要八百的湯~

小人居然回說，便宜的我也會吃阿~ 超齡的孩子，老爸欣慰，但是有點嘴砲喔~ 這孩子吃貨來著，高檔的食物不挑食的機率真的較高~

比目魚配鳳梨 馬鈴薯 佐檸檬奶油，比目魚肉質佳，香味恰到好處~

牛肉澄清湯附楓丹貝爾藍紋乳酪圓麵餃，奶爸沒吃，據現場兩位口味清淡的女士說羊味很重，你們本來就不吃羊壓~ 

油封鴨腿佐紫高麗燉菜藍莓醬汁，肉質多汁超嫩，不過口味稍重(奶爸承認口味偏淡)，吃到後面和燉菜一起吃才較調和

菲力和應該是肋眼牛排，好吃份量非常大~ 但菲力有帶一點筋

重點的傳統法式酥夫蕾，現做需要等40分鐘，每個成功的酥夫蕾還有製成編號ID~~  恩

奶爸... 男人視角，原味比較好吃，與其說酥不如說綿密有些像蛋布丁，三種沾料沒比較搭~  恩  奶爸不會自己一人喀完

要男人評價這本來就是強人所難 XD   這裡的法式傳統口感跟星野日式的酥夫蕾不太一樣~

甜點還有漂浮島，就留給各位想像好了~ 奶爸覺得會和酥夫蕾一樣會是女士愛的

總體來說，致力於保留傳統法式料理的餐廳在台北可能是鳳毛麟角，遇到節日慶祝可以來這留下美好的回憶，回憶是無價的，不是嗎?

PS　服務生沒在記的誰點甚麼餐點，有點狀況外～另外覺得服裝似乎是走鄉村風（家常法國菜？還是宮廷的女僕？）～跟亞都有點不搭，也許是和同飯店另一個巴黎廳做區隔？　不過這是題外話了～